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향신료-게으른 사람들을위한 건강한 문화

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양파 가족의 속도 또는 향신료는 16 세기 이후 유럽에서 관상용 및 약용 식물로 알려져 왔으며, 러시아에서는 음식 문화로 15 세기 이후 원주민에 의해 재배되었습니다. 정원사로서 그는 20 세기부터 여름 거주자의 채소 식물 군에서 틈새 시장을 차지하기 시작했습니다. 식품으로서이 양파는 서부와 중부 유럽에서 더 일반적입니다.

속도의 활 또는 향신료 (Allium schoenoprasum).

러시아 향신료의 분포 범위는 상당히 중요합니다. 야생에서는 서부 및 동부 시베리아, 극동 캄차카, 프리 모르 스키 영토, 북 코카서스, 즉 겨울 서리가 ​​겨울철 강건의 뿌리로 뿌리 줄기와 거짓 전구를 파괴 할 수없는 모든 지역에서 유럽 전역에서 불편 함이 자랍니다. 식물.

그리고 그것은 모든 향신료입니다

독일어에서 번역 된 향신료는 말 그대로 "다진 양파"로 번역됩니다. 러시아 지역에서 향신료는 많은 동의어를 가지고 있으며, 종종 다른 문화권으로 다른 지역 사람들이 인식합니다. 식물학의 공식 명칭 중 향신료를 속도의 활 (부추 속 schoenoprasum), 향신료 (컷 페더), 양파 시보레. 러시아의 아시아 지역에서는 향신료의 이름이 sogan, sokh, chali입니다.

일부 지역에서는 향신료를 시베리아 양파, 겨울 덤불이라고합니다. 그것은 tribulka와 레스토랑의 이름으로도 알려져 있습니다. 위의 모든 이름은 일반적인 향신료의 동의어 일뿐입니다.

향신료의 유용한 특성

설탕 (3 %), 비타민 (B, C, K, E, A), 미네랄 염의 함량이 높고 특히 휘발성이며 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미치면 약용 식물에 향신료가 포함됩니다.

팬 양파의 녹색 잎과 양파에는 히스티딘, 메티오닌, 트립토판, 아르기닌, 리신 등을 포함한 아미노산이 포함되어 있습니다. 향신료, 탄수화물, 단백질, 지방, 미량 원소, 신체 재생 및 면역 강화 (셀레늄, 아연, 망간 등)

향신료의 치유력에서 :

  • 식욕을 자극합니다.
  • 장의 분비 활동을 향상시킵니다.
  • 신장, 담즙 방광, 심혈 관계의 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 진행성 죽상 동맥 경화증으로 감기와 전염병 예방에 사용됩니다.
  • 효과적인 anthelmintic.
꽃 향신료.

양파 팬 사용하기

향신료는 다른 종류의 양파와 마찬가지로 녹색 및 매운 맛 작물을 말합니다. 모든 비타민 샐러드, 고기, 생선 및 야채 요리에 향신료로 신선합니다. 쓴 맛과 타지 않고 맛이 좋은 섬세한 잎은 베이킹, 오믈렛, 소스, 그레이비의 필수 부분입니다.

서리 내성을 통해 개방 된 땅에서 재배 할 때 온대 지방에서 최대 6 개월 동안 신선한 녹색 향신료를 사용할 수 있습니다. 향신료는 겨울에 얼거나 말려서 필요할 경우 사용할 수 있습니다.

향신료의 설명 및 특성

향신료는 초본 식물의 그룹입니다. 야생에서는 다년생이며 개인 가정의 야채 쐐기에서 향신료는 종종 1-2 세의 작물로 자랍니다. 그것은 야채 침대에서 다년생 식물로 사용되며 rabatki를 장식합니다.

골파의 지하 부분은 짧은 뿌리 줄기에 붙어있는 갈색 흰색 또는 보라색 빨간색의 작은 직사각형 거짓 전구 (15-20 개)로 구성됩니다. 흰색에서 수많은 희끄무레 한 뿌리가 아래쪽에서 뻗어 있으며 토양에 묻혀 있습니다. 두 번째 해에 각 전구는 삼면 체 꽃 화살을 형성하고 매년 꽃이 피다.

팬 양파의 공중 부분은 거짓 줄기와 얇은 송곳 모양 또는 밝은 녹색의 길이 25-45cm, 너비 5-8mm의 관 모양의 잎으로 표현됩니다. 바닥에서 나뭇잎이 평평합니다. 짧은 (3-4 년) 기간 동안, 향신료는 우산 모양의 부피가 큰 공 형태의 잎과 정점 꽃차례를 가진 40-100 줄기에서 키 50-60cm의 녹색 수풀을 형성합니다.

향신료의 꽃은 흰색에서 라일락, 옅은 보라색까지 다양한 색상으로 종 모양으로 좁습니다. 식물은 생후 2 년째 5-6 월에 피고 8 월까지 피었습니다. 과일은 상자입니다. 수분 후, 작은 수많은 씨앗이 형성되며, 7-8 월에 점차 익어 검은 색과 약간 각진 형태를 얻습니다.

양파와 향신료 잎은 양파와 같은 맛이 있지만 더 섬세한 질감과 향기가 있습니다.

러시아에서는 2 종의 향신료가 가장 널리 퍼져 있습니다.

  • 러시아어 또는 알파인.
  • 시베리아

러시아 향신료는 잎이 좋은 강력한 다 줄기 덤불을 빠르게 형성하고 있습니다. 잎은 부드러 우며 절단 후 빠르게 자랍니다. 겨울이 온화한 지역에 분포합니다.

시베리아 향신료는 러시아와 달리 약하게 분지되어 있으며 잎은 큰 잎을 형성하며 물이 부족하면 거칠습니다.

품종의 양파의 두 아종은 모두 내한성입니다. 높은 겨울 강건성은 시베리아 아종으로 구별되며, 가장 심한 겨울에도 얼지 않습니다.

두 종 모두 1, 2 및 다년생 문화에서 자랍니다. 한 곳에서 3 년 동안 자란 다음 덤불을 나누고 심는 것이 가장 실용적입니다. 이 재배 방법으로 향신료는 끊임없이이 작물의 주요 제품 인 많은 섬세한 단풍을 형성합니다.

다른 활과 달리 향신료의 싹은 -3 ...- 4 ºС의 단기 서리를 견딜 수 있습니다. 성인 식물의 잎은 -6 ... -8 ºС에서 잎에 손상을주지 않으면 서 단기적인 서리를 견뎌냅니다.

분리 된 양파 구의 속도.

성장하는 향신료

향신료를위한 장소 선택

재배 방법에 따라 미래 문화의 위치가 결정됩니다. 주요 요구 사항은 충분한 습기와 직사광선으로부터의 보호입니다.

다년생에 향신료가 자라면, 습한 부분 그늘에 따로 두거나 충분한 물을 공급하는 것이 좋습니다. 이 위치에서 향신료는 오랫동안 어린 잎을 형성합니다. 햇볕에 잎은 거칠고 요리에 사용하기에 부적합합니다.

다년생 식물은 연석 식물과 같은 경로를 따라 채소밭에 심을 수 있습니다.

1-3 세 문화에서는 할인, 혼합 테두리로 여러 품종을 심을 수 있습니다. 여름 향신료 인 향신료는 작물 회전으로 별도의 침대에서 자랍니다.

양파의 전임자와 "이웃"

향신료는 당근과 토마토와 경쟁하지 않으며 그들에게 유용한 이웃으로 간주됩니다.

모든 종류의 콩 재배, 완두콩 (일부 보고서에 따르면 일반적으로 콩과 식물), 양배추, 사탕무와 잘 호환되지 않습니다.

다음 작물은 문화 순환에서 자랄 때 최고의 전임자로 간주됩니다 : 녹색, 토마토, 오이, 무, 감자.

향신료-좋은 꿀 식물. 꿀벌과 땅벌을 끌면 정원과 베리 작물의 수분에 기여합니다.

Schnitt-onion은 다른 작물을 진딧물, 흙 및 십자화과 벼룩으로부터 보호합니다. 해충은 향신료를 견딜 수 없습니다. 그것들을 보호하기 위해 향신료를 야채 침대 근처 또는 가장자리에 뿌릴 수 있습니다.

토양 준비 및 향신료

토양 조성에는 필요하지 않지만 비옥 한 습한 지역에서 더 좋고 빠릅니다. 뿌리 줄기 다년생 잡초 에서이 지역을 자유롭게하는 것이 중요합니다. 그들은 어린 향신료의 죽음에 크게 기여합니다.

토양이 매우 조밀하고 점토라면 양파를 심는 동안 품종은 평방 미터 당 양동이에 부식질이나 퇴비를 만듭니다. 20-25cm 깊이의 가을을 파는 m 면적.

봄에는 4 월 말에서 5 월 초에 숙성 된 토양이 평평하고 약간 압축되어 있으며 필요한 경우 고랑에 물을줍니다.

파종 파종 계획은 일반적입니다. 장기 재배의 경우 종자는 45-50 x 25-30 cm의 계획에 따라 파종 또는 파를 심습니다. 종자에 파종 할 때 토양의 파종은 1cm를 초과하지 않습니다.

촬영은 7-10 일에 나타납니다. 레이블이 붙은 줄의 경우, 식물 뿌리에 산소의 접근을 증가시키기 위해 토양을 풀어야합니다. 1 개의 실제 잎이 형성된 후 10-12cm 당 1 개의 식물을 남기고 식물을 얇게하고 나머지는 묘목으로 따로 심을 수 있습니다.

1-2 년의 경작으로 각각 15-20 x 4-5 cm의 계획에 따라 묘목에 향신료를 심는 것이 좋으며, 묘목을 심을 때 채소를 심는 해에 사용할 수 있습니다.

파종 된 향신료의 모종.

향신료

첫해에 씨앗으로 양파를 파종하면 토양이 체계적으로 풀립니다. 잡초에서 잡초 (섬세한 콩나물을 익사 할 수 있음)는 물을 뿌리고 항상 작은 뿌리 덮개로 부드럽게 뿌리 덮개를합니다. 가을에는 식물의 건조 된 부분이 제거됩니다. 자라는 향신료는 빽빽한 잔디를 형성하며 토양을 완전히 덮는 지상 녹지로 자란다. 풀리고 멀칭 할 필요가 없어집니다.

탑 드레싱

두 번째 및 그 이후 몇 년 동안 첫 번째 절단 후 향신료가 처음으로 먹이를 주는데, 잎의 높이가 25-40cm에 도달하면 수행됩니다. 탑 드레싱의 경우 1 평방 당 재 한 잔을 만드십시오. 새 배설물의 면적 또는 용액 (1:20 l의 물), 분뇨 (1:15 l의 물). 탑 드레싱 후 식물을 깨끗한 물로 씻어야합니다.

유기물이 없으면 40-100g / sq의 속도로 식물에 nitrofos, azophos 또는 kemira를 공급할 수 있습니다. 식물 개발 수준에 따라 m 면적. 광물질 비료를 사용한 두 번째 최고 드레싱은 녹지 2-3 컷 후에 수행됩니다. 그런데 녹지의 성장이 정상이라면 비옥 한 토양에 대한 두 번째 이후 드레싱은 생략 할 수 있습니다.

급수 향신료

이 문화는 물 챠우 더이며 체계적인 급수가 필요합니다. 토양은 항상 촉촉해야하지만 물이 넘치지 않아야합니다. 물을 늦추면 향신료가 거칠어지고 맛이 떨어집니다. 이 경우 굵은 지상 녹지가 잘려 토양이 더 이상 건조되지 않습니다.

채소의 상처

1 년에 2-3 번, 때로는 4 컷을 보냅니다. 향신료의 잎은 25-40cm 자랄 때 잘립니다 (다양함에 따라 다름). 첫 번째 절단은 일반적으로 5 월 중순에 이루어지며 마지막은 9 월 하반기에 이루어 지므로 녹색을 자른 후 식물이 더 강하게 자랄 시간이 있습니다.

재배에서 1 년간 재배하면 계절 동안 절단이 수행되고 내년 봄에는 식물이 완전히 파서 냄비의 음식과 양파 구근에 사용됩니다. 문화는 새로운 곳에 묘목을 심었습니다.

장기 재배의 경우 파기 향신료는 생식을 위해 식물의 일부를 사용하여 3-5 년 동안 수행되며 나머지는 음식에 포함됩니다.

개화 중 향신료의 부시

준비는 녹색으로 처리 할 수 ​​없습니다. 그것은 실제로 아프지 않으며 해충에 의해 손상되지 않습니다.

향신료

모든 다년생 작물과 마찬가지로, 향신료는 종자 파종, 구근 심기, 묘목 심기 및 덤불 나누기에 의해 전파됩니다.

종자에 의한 양파의 전파

향신료의 씨앗은 2 년 동안 생존력을 유지하며 후속 발아는 급격히 감소합니다. 장기 재배에서는 상자가 갈라지기 전에 제 시간에 잘리지 않으면 자체 시드 전파가 발생합니다. 3 월 말에서 4 월 초, 7 월에서 9 월 말, 10 월에 이른 봄에 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.

첫 달에 식물은 매우 부드러 우며 신중한 노력이 필요하며 물이 정체되지 않고 풍부한 물을 주어야합니다. 묘목을 통해 또는 덤불을 나누어 문화를 전파하는 것이 더 실용적입니다.

성장하는 향신료

매일 물에 담근 후 3 월 상반기에 신선한 씨앗을 촉촉한 기질이있는 준비된 상자에 0.5-1.0cm 깊이로 뿌립니다. 필름으로 덮으십시오. 촬영은 3-5 일에 나타납니다. 온도는 + 18 ... +20 ° C 이하로 적당하게 유지됩니다. 부드럽게 물을 뿌린다. 이 잎의 1 단계에서 두꺼운 파종이 얇아 지지만, 씨앗을 더 빨리 파종하는 것이 좋습니다.

2 개의 진실한 잎 단계에서 50-60 일 된 묘목이 영구적 인 장소에 심어집니다. 심기 패턴 : 줄 사이에 35-40cm, 식물 사이에 20-25cm. 첫해에는 활발한 성장으로 1-2 컷을 소비 할 수 있습니다. 두 번째 해부 터 양파가 피었습니다. 컷 그린은 시즌 당 3-4로 증가합니다.

부시 부서

최적의 재배 조건에서 향신료는 자란 수풀로 토양을 완전히 덮을 수 있습니다. 지상 질량의 생산성이 감소합니다. 따라서 한 장소의 양파는 3-5 년 동안 재배되고 이식되어 덤불을 여러 부분으로 나눕니다. 풍부한 물을 뿌린 후 덤불을 12-15cm 깊이로 아래에서 자릅니다. 일반적으로 심기를 위해 덤불은 2-3 양파의 부분으로 나뉩니다. 향신료가 많으면 일부 양파가 음식으로 사용됩니다.

그건 그렇고, 큰 수풀을 재배하는 동안 전구를 안전하게 파서 음식을 사용할 수 있습니다. 배당 심기 및 배려는 다른 식물을 번식시킬 때와 동일합니다.

속도의 활 또는 향신료 (Allium schoenoprasum).

향신료의 인기 품종

러시아의 중간 차선과 추운 지역에서는 야채 종류의 양파가 개방되고 보호 된 땅에 배치됩니다.

  • 화학;
  • 꿀 식물;
  • 모스크바 조숙 한;
  • 벨타;
  • 보헤미아
  • 프라하;
  • 키 비츠 키;
  • 엘비
  • 비타민 코골이;
  • 시베리아
  • 크로커스
  • 알비온.

다양한 향신료, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia 및 Albion이 State Register of Varieties에 나열되어 있습니다.

다양한 향신료, 보헤미아 및 Medonos는 다년생 식물에 의해 가장 잘 자라며 1-2 세의 Chemal은 내년에 전체 작물을 제거합니다. 맛에 따라 Chemal은 매운 품종에 속하지만 솜털 같은 곰팡이에는 불안정합니다. 비타민 녹색의 초기 수확에는 프라하 품종이 적합합니다.

보헤미아는 실제로 질병의 영향을받지 않기 때문에 수년간의 재배에 선호됩니다. Khibinsky는 다년생 식물로 가장 적합한 보라색 색조의 아름다운 꽃차례를 형성합니다. 한 곳에서 5-7 년 동안 섬세한 단풍의 고품질 수확을 형성합니다.

육종가는 화단과 국경 배치를 위해 냄비에 장식용 양파를 개발했습니다.

  • 연석
  • 모스크바;
  • 엘비
  • 앨범;
  • 예견하다

마지막 두 품종의 향신료는 흰색과 밝은 분홍색 꽃의 매우 우아한 꽃이 핌을 형성합니다. 낮은 경계에서 5 월에서 늦가을까지 장식합니다. 엘비는 야채와 관상용 작물로 재배됩니다. 다양성은 흰 꽃이 핌을 형성합니다.

독자 여러분! 아마도 당신은 오랫동안 향신료에 익숙해 져 야채와 장식 문화로 사용합니다. 의약 목적, 요리 및이 맛있는 비타민 녹색 재배의 비밀에 대한 의견을 공유하십시오.

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