가든

독창적이고 유용한

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브뤼셀 콩나물의 줄기에는 호두 크기의 양배추 머리 40 ~ 90 개가 형성됩니다. 아래 부분에서는 두껍고 큽니다. 식물의 길이는 최대 1m이며, 생후 2 년째에 꽃을 쏘는 새싹이 나타나 씨앗을줍니다. 동시에 식물은 독특하고 매력적인 외모를 가지고 있습니다.

브뤼셀 콩나물

양배추의 작은 조밀 한 머리가 먹습니다. 그들은 많은 단백질, 비타민 C, PP 그룹 B, 카로틴, 미네랄 염을 함유하고 있습니다. 그건 그렇고, 브뤼셀 콩나물은 영양 특성면에서 전통적인 흰 양배추보다 앞서 있으며 칼륨, 인 및 철 함량의 챔피언입니다. 레몬, 오렌지, 흰 양배추보다 비타민 C가 3 배 더 많습니다. 더욱이, 저장 및 처리 동안, 그 양은 감소하지 않는다. 그리고 아미노산의 존재와 비율 에서이 양배추는 고기와 우유의 단백질보다 열등하지 않습니다. 따라서 가장 귀중한 야채 중 하나로 간주됩니다.

심혈관 질환 (칼륨 함량이 높기 때문에), 면역력 저하 및 당뇨병에 특히 유용합니다. 섬유질 함량이 낮기 때문에 위궤양이있는 사람에게 권장됩니다. 장기간의 질병이나 신체적 과부하 후 그것을 달인하는 것이 좋습니다.

브뤼셀 콩나물

샐러드, 고기 반찬 및 생선 요리는 브뤼셀 콩나물로 준비하고 절인 음식, 삶은 음식 또는 별도의 음식으로 튀긴 것입니다. 잎이 부드러워지지 않도록 짧은 시간 동안 요리하십시오. 많은 국가에서 전통적으로 칠면조를 제공했습니다. 그리고 접시에 작은 꽉 밝은 녹색 양배추 머리가 얼마나 아름답습니까! 벨기에 인은 일반적으로 국가 요리입니다.

브뤼셀 콩나물의 성장기는 길기 때문에 (135-160 일), 묘목없이 가능하지만 주로 묘목 방법으로 재배됩니다. 묘목의 씨앗은 3 월에서 4 월 초에 뿌려지고 5 월에 이미 4-6 개의 잎이있는 약 45 일의 나이에 열린 토양에 심습니다. 씨앗 심기 깊이는 1cm이며 열린 토양에 심을 때 묘목은 첫 번째 잎까지 깊어집니다. 심기 계획-70 × 60 cm. 좋은 전신은 감자, 당근, 녹색 비료, 오이, 곡물 및 콩과 식물입니다. 원치 않는-양배추, 사탕무, 토마토, 무, 무. 그들은 4 년 만에 양배추를 침대로 되돌립니다.

브뤼셀 콩나물

그것이 천천히 자라기 때문에 초기 토마토, 오이 및 기타 야채를 줄 사이에 심을 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물과 흰 양배추를 돌보는 것도 비슷합니다. 식물의 언덕에 대해서는 일반적인 의견이 없습니다. 일부 채소 재배자는 이것이 필요하지 않다고 생각합니다. 반대로 다른 사람들은 키가 큰 줄기가 있기 때문에 무엇이 필요한지 논쟁합니다. 식물은 빛을 좋아하고 날카로운 바람을 견딜 수 없으므로 통풍이 안되는 곳에 식물을 심습니다. 그런데 다른 유형의 양배추와 달리 양배추의 영향을 덜받습니다. 가장 인기있는 품종은 헤라클레스입니다.

질소 함량이 낮은 토양에서 브뤼셀 콩나물을 재배하는 것이 좋습니다. 질소 양배추에서는 거위가 심하게 말리고 부드럽기 때문입니다. 그는 또한 신선한 분뇨를 좋아하지 않으며 퇴비를 만드는 것이 좋습니다. 흰 양배추와는 달리 뿌리 계통이 더 강하기 때문에 가뭄에 강한 문화입니다. 그러나 좋은 프리젠 테이션을 위해서는 특히 잎의 집중적 인 성장과 과일 형성 단계에서 충분한 양의 수분이 필요합니다.

브뤼셀 콩나물

양배추 머리를 형성하는 동안 과인산 염과 황산 칼륨 (물 10 l 당 30g)을 1-2 번 식물에 공급하는 것이 좋습니다. 각 식물마다 1 리터의 용액으로 충분합니다. 물레 (1:10)와 새 배설물 (1:20)도 먹이로 사용됩니다. 또한 해충의 침대에있는 식물과 토양에는 목재 재 (1 평방 미터 당 유리)가 뿌려집니다.

그러나 재배시기를 늘리고 개발을 지연시키기 때문에 심기를“과잉 공급”하지 않는 것이 중요합니다. 줄기의 성장을 멈추고 양배추 머리의 성숙을 가속화하려면 식물 꼭대기를 집으십시오. 이것은 보통 8 월 중순-하순에 이루어집니다. 그러나 상판을 너무 빨리 집 으면 과일이 갈라지고 뻣뻣해질 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 내한성이 뛰어나 12 월까지 수확 할 수 있습니다. 성인 식물은 온도를 마이너스 5-8도까지 견딜 수 있습니다. 성장을위한 최적 온도는 15-18입니다. 과도한 수분과 같이 높을수록 과일의 발달이 지연됩니다. 그들이 익었다는 표시는 나뭇잎이 떨어지는 것입니다. 첫 번째 날카로운 칼은 하부 부비동에서 가장 큰 잎을 자릅니다.

냉동을 위해 양배추는 비닐 봉투에 접혀 단단히 묶어 냉동실에 넣습니다. 그리고 신선한 브뤼셀 콩나물은 잘 보존되지 않습니다. 지하실에 저장하기 위해 양배추와 함께 줄기를 잘라 내고 (남은 잎이 찢어짐) 모래를 파십시오. 그런 다음 양배추 머리는 조밀하고 육즙이됩니다. 0-1 도의 온도와 90-95 %의 공기 습도에서 최대 2 개월 동안 보관할 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물

이 양배추에서 요리를 준비하기 위해 양배추 머리는 쉽게 부서지기 때문에 바닥에 매우 가깝게 잘리지 않습니다. 소화하는 동안 잎이 분리되지 않도록하십시오. 쓴 맛을 피하기 위해 요리하기 전에 양배추 머리를 조심스럽게 잘라내는 것이 좋습니다. 브뤼셀 콩나물의 맛은 매우 섬세합니다.

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