음식 및 요리법

야생 마늘, 연어, 버섯을 곁들인 스프링 샐러드

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프로방스 허브로 구운 연어 능선은 야생 마늘의 신선한 잎과 가벼운 샐러드에 맛있는 생선 펄프 조각의 "공급자"입니다. 샴 피뇽은 올리브 오일에 가볍게 볶은 다음 사과 식초로 물을 뿌립니다. 이러한 버섯은 일반 절인 버섯보다 맛이 좋으며 구운 생선에 더 적합합니다. 야생 마늘과 신선한 딜은 하나의 샐러드에서 완벽하게 조화를 이루며 서로의 향기를 강조합니다. 마늘 매운 마늘은 연어의 살과 버섯 조각 모두에 침투합니다. 이 양파 샐러드는 양파를 넣지 않아 맛의 조화를 파괴하지 않습니다. 밀이나 호밀 빵과 함께 샐러드를 제공하십시오.

야생 마늘, 연어, 버섯을 곁들인 스프링 샐러드

야생 마늘, 연어, 버섯 샐러드 재료

  • 연어 1 개 능선;
  • 샴 피뇽 250g;
  • 야생 마늘 80g;
  • 올리브 오일 60ml;
  • 사과 식초 20ml;
  • 1 작은 술 소금
  • 2 3 tsp 프로방스 허브;
  • 딜의 줄기 4 개.
야생 마늘, 연어, 버섯 샐러드 재료

야생 마늘, 연어 및 버섯으로 스프링 샐러드를 준비하는 방법

샐러드의 경우 구운 스테이크를 섬유로 분류하여 사용할 수 있습니다. 그러나 샐러드에 구운 연어 능선의 살은 일류 고기 필레보다 덜 맛있을 것입니다.

종이 타월로 말린 전체 연어 능선, 소금과 마른 프로방스 허브로 문지릅니다. 소금은 티스푼 반 정도면 충분합니다.

우리는 능선을 아코디언으로 접어 건조한 세라믹 몰드에 넣습니다. 호일로 물고기를 덮으십시오. 호일 아래 구이는 생선 펄프의 육즙을 보존합니다.

180 ° C의 온도에서 25-30 분 동안 연어를 굽습니다.

내 연어 능선, 건조하고 소금과 프로방스 허브로 문지릅니다. 우리는 물고기 "아코디언"을 넣고 세라믹 몰드에 넣고 호일로 덮습니다. 생선 구이

물고기가 식는 동안 접시의 나머지 재료를 준비하십시오. 씻은 버섯을 얇은 세로 판으로 자릅니다.

버섯에 소금을 뿌려 올리브 오일에 볶습니다. 조각을 부드럽게 유지하기 위해 뚜껑 아래에서 버섯을 튀기십시오. 버섯은 갈색으로 10-14 분 동안 지속되며 맛이 좋습니다.

샴 피뇽을 자르고 볶습니다.

튀긴 샴 피뇽을 샐러드 그릇에 뿌리고 잘게 잘린 신선한 딜을 뿌립니다.

우리는 구운 연어 능선을 분해하고 살을 샐러드 그릇에 넣습니다. 시원한 생선조차도 프로방스 허브 냄새가납니다.

야생 마늘의 잎과 줄기를 잘게 자르고 생선을 뿌린다.

샐러드 그릇에 버섯을 뿌리고 딜을 뿌립니다. 구운 연어 능선을 분해하고 펄프를 샐러드 그릇에 넣습니다. 다진 야생 부추 추가

야생 부추와 함께 준비된 스프링 샐러드는 소금에 필요하지 않으며, 소금은 버섯과 연어 펄프에서 발견됩니다. 사과 식초로 올리브 물 1 큰술을 섞어 샐러드에 물을주십시오. 샴 피뇽이 튀김 동안 그것을 담그고 연어를 먹으면서 기름의 양을 늘릴 가치가 없습니다.

사과 식초와 올리브 오일 1 큰술을 섞은 샐러드를 부어 넣으십시오.

생선 한 조각을 부수 지 않도록 샐러드 그릇의 내용물을 부드럽게 섞으십시오. 양상추는 20 분 동안 냉장고에 넣고 모든 재료는 사과 식초로 절인해야합니다.

샐러드 재료를 부드럽게 섞어 담그십시오

야생 마늘, 연어 및 샴 피뇽이 들어간 스프링 샐러드는 독립적 인 요리로 제공되며 반찬은 사용되지 않습니다.

야생 마늘, 연어, 버섯 샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요!

야생 마늘이 잎을 여는 단계로 자라면 마늘 향기가 부드럽게되고 선명도가 덜 두드러집니다. 이러한 야생 마늘은 생 샐러드에 넣습니다. 야생 마늘의 전체 잎으로 샐러드를 제공 할 수 있습니다.

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